Βόρειο Αιγαίο

Είναι μία νησιωτική περιοχή που αποτελείται από δεκαοκτώ νησιά. Πρωτεύουσα της ομώνυμης περιφέρειας είναι η Μυτιλήνη. Τα μεγαλύτερα νησιά είναι η Χίος, η Λέσβος, η Σάμος η Λήμνος, ο Αγ. Ευστράτιος κ.α.

Πρόκειται για νησιά με ανεπτυγμένη τουριστική κίνηση, για τους αρχαιολογικού τους χώρους,  για τις εξαιρετικές παραλίες τους, αλλά και για τα πανέμορφα τοπία του. Τα νησιά αυτά, σε αντίθεση με τις Κυκλάδες, έχουν πλούσια χλωρίδα, με πυκνή βλάστηση και σε συνάρτηση με το μικροκλίμα της περιοχής τα μετατρέπει σε ιδιαίτερα εύφορα μέρη.

Πλήθος παραδοσιακών προϊόντων παράγονται στα νησιά αυτά όπως η μαστίχα της Χίου, το ελαιόλαδο, οι ελιές, το ούζο κλπ.

Επίσης ιδιαίτερα γνωστή είναι η Λέσβος κυρίως για την παραγωγή του ούζου (θεωρείται η πατρίδα του), αλλά και της σαρδέλας Καλλονής που αποτελεί νοστιμότατο μεζέ.